La casa
Manuel del Rey, 1956, e i nomi che si sono esibiti qui
Come un magazzino in legno per il bestiame a La Latina sia diventato il tablao che ogni nome del flamenco in visita chiede di frequentare, e perché la stella Michelin assegnata alla sua cucina nel 2019 poggia su quasi settant'anni di storia.
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| Anno | Cosa è successo |
|---|---|
| 1956 | Manuel del Rey apre il Corral de la Morería in un ex magazzino di bestiame a La Latina |
| 1956 | Pastora Imperio partecipa alla serata inaugurale; La Chunga debutta su questo palco a Madrid |
| Anni '70 | Si dice che Paco de Lucía abbia suonato qui una prima versione di "Entre Dos Aguas" prima della sua uscita nel 1973 |
| 2006 | Muore il fondatore Manuel del Rey; la moglie, la ballerina Blanca del Rey, e il figlio portano avanti la casa |
| 2019 | Il ristorante della venue, Corral de la Morería Gastronómico, riceve una stella Michelin |
| 2026 | La casa celebra il suo 70° anniversario, sempre nella stessa strada |
Un magazzino di bestiame diventa un tablao
Nel 1956, il professionista dell'ospitalità e appassionato di flamenco Manuel del Rey acquistò un magazzino in legno a La Latina, precedentemente adibito alla custodia del bestiame, e lo trasformò in un tablao flamenco in formato moderno. Lo chiamò Corral de la Morería, dal nome del quartiere in cui sorgeva — una zona di Madrid storicamente legata alle corralas, i caseggiati a corte attorno ai quali si sviluppava la città antica. Aprì la notte del 20 maggio 1956, in un momento in cui il tablao stesso era ancora un formato relativamente nuovo per presentare il flamenco a un pubblico seduto, anziché in una juerga privata o in un varietà da music-hall.
Chi era presente la sera dell'inaugurazione
Il racconto della sala stessa di quella prima notte annovera tra gli ospiti l'attrice e ballerina Pastora Imperio, insieme ad artisti flamenchi tra cui Regla Ortega, Porrina de Badajoz e Salvador "El Chaqueta". Una giovane ballerina di nome La Chunga debuttò a Madrid sul palco della Morería proprio quella stessa notte — l'inizio di un copione che si sarebbe ripetuto per decenni: nuovi nomi che ottenevano qui il loro primo vero ingaggio madrileno prima di essere famosi ovunque. Quel cartellone inaugurale è ancora oggi citato dalla casa stessa come prova di quanto fosse presa sul serio fin dalla primissima sera, anziché essersi costruita la reputazione lentamente.
Un palco dove il flamenco è stato sperimentato, non solo eseguito
La storia stessa del Corral de la Morería gli riconosce il merito di essere stato il palco dove Paco de Lucía suonò per la prima volta una versione embrionale di "Entre Dos Aguas", anni prima che il brano aprisse il suo album del 1973 Fuente y caudal e diventasse uno dei pezzi di chitarra flamenca più riconoscibili mai registrati. Si dice che Camarón de la Isla abbia cantato qui a soli tredici anni. Prendete entrambi come tradizione di casa più che come un cartellone concertistico datato — il punto non è una data precisa, è che il tablao è da sempre un luogo dove il nuovo lavoro ha avuto il suo primo ascolto.
I nomi sul muro
In quasi settant'anni, il racconto della sala stessa di chi vi si è esibito si legge come una storia abbreviata del flamenco del dopoguerra: Antonio Gades, La Chunga, Fosforito, María Albaicín, Lucero Tena, Fernanda e Bernarda de Utrera, Manuela Vargas, El Güito, Mario Maya, La Paquera de Jerez, Lola Greco, Javier Barón, Diego el Cigala, José Mercé e Antonio Canales, tra moltissimi altri. Pochi locali flamenchi al mondo possono vantare una lista di ospiti che abbraccia tanti decenni senza una chiusura nel mezzo.
2006: la sala cambia mani, ma non famiglia
Manuel del Rey morì nel 2006 e il tablao passò a sua moglie, la ballerina cordobese Blanca del Rey, e a loro figlio — che continuano a gestirlo. Questa continuità conta in una scena dove i tablao hanno aperto, chiuso e cambiato proprietari ripetutamente dagli anni Cinquanta; il Corral de la Morería è uno dei pochi locali originali ancora gestiti dalla famiglia fondatrice, ed è in parte per questo che il suo archivio di chi vi si è esibito si legge come un registro continuo anziché come una storia piena di vuoti.
La stella Michelin, e ciò che ha cambiato
Nel 2019, la Guida Michelin ha assegnato una stella al Corral de la Morería Gastronómico, il ristorante separato della sala — rendendolo l'unico tablao flamenco al mondo a detenerne una. Lo chef basco David García, che aveva già conquistato una stella all'Álbora e guidato la cucina del Nerua del Guggenheim Bilbao, ha rilevato la cucina. Il ristorante funziona con una prenotazione propria, con quattro tavoli e otto coperti, del tutto separata dai livelli spettacolo-con-cena del tablao — una distinzione che vale la pena capire prima di prenotare l'uno o l'altro.